Os nossos bolos para partilhar Pastelaria francesa

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Menu de bolos

Baunilha de Saint Honoré e caramelo de manteiga com sal

Massa folhada, massa choux caramelizada, creme de baunilha, molho de caramelo com manteiga salgada, chantilly de mascarpone.

Saint honoré baunilha e framboesa

Massa folhada, massa folhada recheada, creme de baunilha, compota de framboesa, chantilly de mascarpone.

Bolo de morango

Génoise, xarope de Kirsch, creme diplomata de baunilha, compota de morango, morangos frescos, disco de chocolate branco.

Avelã, tonka e chocolate amargo 60% (sem glúten)

Dacquoise de avelã, praliné de amêndoa e avelã feuillantine, creme tonk, mousse de chocolate negro 60% & tonka.

Torta de morango e flor de laranjeira

Pão de amêndoa e raspas de laranja, creme de amêndoa, compota de morango, ganache de flor de laranjeira, morangos frescos.

Baunilha, caramelo e especulosos

Biscoito Madeleine, xarope de baunilha, massa crocante de speculo, caramelo cremoso, chocolate branco leve e mousse de baunilha.

Tarte de limão e praliné de trigo sarraceno

Pão de ló com amêndoa e raspa de limão, tiras de limão em conserva, creme de limão, praliné de amêndoa e trigo sarraceno, geleia de lima, merengue.

Como um cheesecake

Biscoito de amêndoa, speculos crocantes e chocolate de leite, compota de frutos vermelhos, mousse de queijo fresco e raspas de limão.

Tarte Tropézienne

Brioche com açúcar perolado, xarope de Grand Marnier, creme leve de flor de laranjeira

Torta de capuccino

Pão de cacau, biscoito de cacau, xarope de café, creme de chocolate preto 70% & café, chantilly de café.

Chocolate ao Leite e Maracujá

Biscoito de chocolate, streusel de cacau, creme de maracujá, geleia de maracujá, mousse de chocolate de leite light, veludo de chocolate.

Pêssego e alecrim

Azeite húmido e alecrim, bolacha de amêndoa, compota de pêssego e alecrim, mousse de baunilha leve, ganache de alecrim.

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Com o iate e o Sunset, o único limite é a sua imaginação. A nossa equipa de profissionais está aqui para o ajudar a tornar o seu cruzeiro inesquecível.   

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